Hur man väljer en Aubergine (3 steg)

Aubergine, en stor bär, är medlem i Nightshade familjen tillsammans med tomater och potatis. Aubergine finns i flera olika varianter, såsom kinesiska, italienska och vitt, med den västerländska eller världen aubergine är den vanligaste sorten. Aubergine används i en mängd olika recept från dips till vegetariska rätter, och kan även avnjutas efter enkel ugn rostning. Innan du kan dyka in i matlagning en aubergine, men du måste först lära sig att hitta en mogen aubergine i god form från produceraavdelningen.
Instruktioner Omdömen

1. Leta efter en aubergine som är levande i färg. Huden bör vara en rik grön, purpple eller vit, beroende på vilken typ av aubergine du vill köpa. Locket av auberginen ska vara ljust grönt.
   

2. Inspektera huden på aubergine för några blåmärken eller repor. Huden skall vara smidig, felfri och glänsande. Aubergine med mjuka fläckar eller missfärgade områden på huden bör undvikas.
   

3. Välj en aubergine som känns fast och tung. Tryck försiktigt in i huden av aubergine med tummen och titta för att se till att huden studsar tillbaka. Sätt aubergine tillbaka om den plats där du tryckte vistelser indragna.