Enligt Corn Raffinaderierna Association, 33.000 hektar majs levereras dagligen till majs-konvertering fabriker, där de behandlas i majsprodukter som dextros. Efter första besiktning är majs indränkt i upp till 40 timmar.
Process

Som majskorn absorberar fukt, de expanderar. De gluten obligationer som håller stärkelsemolekylerna börjar tillsammans för att bryta sönder.
Effekter

När majs grodden har avlägsnats, den resulterande uppslamningen av vatten och majs siktas över skärmar. Dessa skärmar fånga majsfiber, släppa de återstående majsstärkelse och gluten.
Funktion

majsstärkelse isoleras från gluten. När det tvättas och utspätt, är enzymer och syror tillsätts för att omvandla majsstärkelse till dextros.
Använder

Dextros är en vanlig ingrediens i många förädlade snacks, särskilt kakor och tårtor. Det är också en populär fyllmedel för konstgjorda sockerersättningsmedel.