Hur Bevara Raw Ramper (13 steg)

Ramper, även känd som vilda purjolök, Torment fans med sin maddeningly kort skördesäsongen varje vår. De lundväxter, som smakar som en mild lök-vitlök kors, har en liten glödlampa toppas av breda blad. Innan ramper försvinna från torghandel och specialbutiker, köpa ett överskott för att göra betade ramper. Detta recept efterlyser att hälla en enkel vinäger blandningen över rå ramper, bevara dem för användning året runt. Omdömen Du behöver Omdömen Canning vattenkokare eller stockpot Omdömen 6 konservburkar och lock (pint) katalog 3 lbs ramper, lämnar trimmas
1 liter destillerad vit vinäger Omdömen 1/2 kopp kosher eller betning salt Omdömen Peppercorns (tillval)
Instruktioner

1. Förbered en varmvattenkonservbadet genom att föra vatten till en koka i en djup vattenkokare eller stockpot.
   

2. Trimma alla utom en tum eller två av de gröna bladen från lökar . Spara bladen att använda i en omelett eller pesto. De återstående delarna av vilda purjolök kan gå in burkarna utan skärning eller hackning.
   

3. I en kastrull, koka vinäger, salt och peppar.
   

4. Sänk värmen och koka försiktigt i en minut.
   

5. Lägg ramperna till steriliserade, varma konservburkar.
   

6. försiktigt dela den varma betning vätska bland burkarna, lämnar 1,4-tums utrymme.
   

7. Torka av kanterna av burkarna.
   

8. Lägg locken som används med din burk burkar;
   

9. Sänk burkarna i grytan sitter säkert, men inte för hårt..
   

10. Om vattnet inte täcker burkarna med två inches, tillsätt mer kokande vatten.
    

11. Täck grytan och koka burkarna i 15 minuter.
    

12. Ta bort burkarna från canner och tillåta dem svalna.
    

13. Märk burkar med innehåll och datum som gjorts, och lagra upp till ett år.