Hur frysa Beets

Rödbetor är en typ av rotfrukt som växer i svala temperaturer, särskilt på hösten och våren. Även konserverade rödbetor finns i livsmedelsbutiker året runt, de har inte samma fräschör och söt smak av i-säsongen betor. Om du vill njuta av färska, obehandlade rödbetor som helst på året, kan du frysa dem. Beets hålla de flesta av deras konsistens och smak om du förbereder dem på rätt sätt i förväg och använda rätt frys bevarande teknik. Omdömen vad du behöver Omdömen 1 till 2 pund. färska rödbetor
plast eller nylon skurborste Omdömen papper handduk Omdömen Skärbräda sälja Vass kniv
stor kastrull
Stor skål Omdömen Grönsaksskalare
Gallon stora plast fryspåse
Instruktioner

1. Plats 1 till 2 pund. färska rödbetor nedanför kallt rinnande vatten. Rengör utsidorna av betor med plast eller nylonskurborste för att lossa smuts, sedan skölj dem. Klappa dem torra med en ren pappershandduk.
   

2. Lägg rödbetorna på en skärbräda. Skiva av topparna i gröna bladgrönsaker stjälkar horisontellt, och se till att lämna ca 1/2 tum av stammen intakt. Om betorna är olika storlekar, separera dem i högar av små rödbetor och medelstora till stora rödbetor, eftersom de kommer att ha olika uppvärmningstider.
   

3. Fyll en stor gryta med ca 3 koppar vatten och ställa in kaminen på hög. Värm vattnet tills den börjar koka, sedan försiktigt placera medelstora till stora betor i det kokande vattnet. Låt dem värme i 20 minuter, tillsätt sedan de små rödbetor.
   

4. Koka alla betorna tillsammans i ca 25 minuter, eller tills de är mjuka. Fyll en stor skål med kallt vatten och sedan överföra kokt rödbetor direkt i vattnet så att de omedelbart kan kyla ner och stoppa matlagning. Den plötsliga kylan kommer också bevara betor "rika färger.
   

5. Ta betorna från det kalla vattnet när de är helt kyld. Dra en potatisskalare lätt över betorna att ta bort huden, sedan skära av stammen. Hacka rödbetorna i jämnstora bitar ca 1/2 tum bred.
   

6. Överför sockerbetor bitar i botten av en gallon-storlek plastfryspåse. Pressa ut all överskottsluft ur påsen, stäng det ordentligt. Förvara rödbetorna i frysen i högst sex månader för bästa smak och konsistens.