Hur man rengör Aubergine (4 steg)

En aubergine är en stor äggformade frukt. En medelstor aubergine väger ungefär 1 & # XBD; pounds. Äggplantor växa i en mängd olika färger: lila, vit, brun, gul och randiga. Lila aubergine är vanligt i USA. Äggplantor är tillgängliga året runt och gott om i augusti och september. De kan serveras stekt, sauteed, bakat, fyllda och Instruktioner marinerad.

1. Välj en aubergine som är fast och slät flådd utan skavanker. En mjuk, övermogna aubergine har en bitter smak. När du rengör en aubergine för ditt recept, kommer du vill ha en som har en god smak.
   

2. Skölj auberginen i kallt vatten, tvätta bort vad kan vara på sin yta. Omdömen
   

3. Skär av stjälken strax innan tillagning, såvida receptet kräver för att lämna stammen intakt.
   

4. Skala auberginen, om receptet kräver skalad aubergine . Aubergine, kan framställas med eller utan skinn. Om du skalar aubergine, laga omedelbart eftersom det kommer snabbt brun när den utsätts för luft.