Så här använder Surkål i Canning Jars

Färska, krispigt, välsmakande surkål var en vardaglig erfarenhet växer upp med tyska föräldrar i Wisconsin. Nyligen delade vi några av våra hemlagad sauerfraut med vänner. & Quot; WOW, är det mycket bättre än & quot; regelbunden & quot; . Surkål & quot; Du kan också uppleva verklig surkål. Omdömen Du behöver
Crock av surkål
Canning burkar
Canning lock och ringar
Tryckkokare
Instruktioner

1. Du har framgångsrikt jästa en fin kruka av surkål. Du kan förvara den rätt i lerkruka i flera veckor. Men om du vill att det ska hålla sig fräsch under en lång tid du behöver för att bearbeta den i konservburkar.
   

2. Välj din burk storlek. Vi brukar använda breda munnen pint konservburkar. En pint handlar om rätt mängd för fyra portioner. Du kan använda större krukor och lagra det du inte behöver för den första måltiden i kylskåpet. Surkål håller mycket väl kyld efter burken öppnas.
   

3. Öppna lerkruka genom att ta bort tunt tyg och vikten. Ta försiktigt bort överskottet saltvatten. Ta sedan bort plattan som komprimerar surkål.
   

4. Ta bort och kasta den mycket översta lagret av surkål. Också kasta något material som är missfärgad.
   

5. Tvätta och sterilisera dina konservering burkar, lock och ringar.
   

6. Överför surkål från lerkruka till konservburkar. Packa surkål ordentligt i burkarna. Lämna 1/2 & quot; huvudutrymme. Omdömen

   Du kommer att få en hel del surkål från en lerkruka. Vi behandlade 60 liter från och med 72 pounds av kål placeras i en 15 gallon lerkruka.
   

7. Torka upp burken. Lägg på locket och dra åt ringen.
   

8. Placera burkarna i tryckkokaren. Omdömen

   Process under 10 minuter vid fem pounds av trycket för pints.
   Process för 15 tim vid leverans vid fem pounds av trycket för kannor.
   

9. Låt burkarna svalna. När locken pop ner de förseglade! Omdömen

   Förvara burkar av surkål på en sval mörk plats för längsta hållbarhet.