Som persikor mogna, de ändrar färg. Den rosa eller röda rodna på en persika är inte ett tecken på mognad, men; den verkliga indikatorn är bakgrunden eller & quot; marken & quot; färg. Leta efter persikor med en gul grundfärg. Om bottenfärg fortfarande grönaktig, är persika inte helt mogen ännu.

Ett annat sätt att upptäcka mognad är att ge persika en sniff. Ju starkare fruktens arom, den mognare persika.
Att döma av Texture Omdömen

Mjukhet är ett tecken på mognad. Plocka upp persika, håller den med kuddar på fingrarna, och ge den en mycket mild squeeze. Om frukten är fast, är det inte mogen ännu. Om det känns mjuk och ger under trycket, det är moget. Om fingertopparna trycker mycket lätt in i köttet, kan det vara övermogna. Kasta inte ut, men; Du kan fortfarande använda mogna persikor för stockningar eller andra recept även om du kanske inte vill att bita i en.
fortkörning mognadsprocessen Omdömen

Om du har några underripe persikor , kan du hjälpa dem mognar snabbt genom att lagra dem på rätt sätt. Låt frukt på en disk vid rumstemperatur; Om du har utrymme, ordna dem så att de inte är i kontakt med varandra. När persikor är mogna, kan du äta dem direkt eller kyla dem; inte kyla dem innan de är mogna, men eller de kommer att hålla fast.