Mejram är släkt med oregano botaniskt, liksom i smaken, vilket motsvarar två närbesläktade grenar den utökade myntafamiljen. Mejram är ljusare och mindre intensiv än oregano, med subtila söta och citrusy övertoner. Den kan användas som ett rakt upp substitut för oregano i dina favoritrecept, men som gör lite rättvisa åt ört egen karaktär. I stället hitta möjligheter att låta mejram egen smak kommit i förgrunden. Finhacka en kvist färsk mejram i en vinägrett, till exempel, och ringla över det kronärtskockshjärtan eller på en grönsallad. Det är också kompletterar kokta bönor vackert, och används ofta i Medelhavsområdet repertoar av bönor baserade sallader.
Hitta rätt Omdömen

För att få förtroende för användningen av mejram eller någon ny till dig ört, är en möjlighet att använda den som den primära aromen i en enkel maträtt, såsom en grillad kycklingbröst. Den välbekanta smaken av hönan ger en neutral men aromatiska duk för att visa upp ört färger på bästa sätt. När du äter den måltiden, mentalt bedöma smak och fråga dig själv vad andra smaker det skulle komplettera. Försök med något av dem nästa - kanske en tomatsås, till exempel - och gradvis införa andra kompletterande smaker såsom vitlök, rosmarin eller dragon. Med en blygsam investering i tid och ansträngning, kommer du snabbt lära dig vilka kombinationer passar din egen smak.