Vilka livsmedel konserveras i ditt hus och hur görs det?

- Konserveringsmetod :Hög sockerhalt förhindrar mikrobiell tillväxt. Fruktpektin hjälper till att gela.

- Livsmedel :Jordgubbar, vindruvor, apelsiner osv.

2. Pickles :

- Konserveringsmetod :Vinäger hämmar tillväxten av skadliga bakterier. Salt drar ut vatten från grönsaker, vilket skapar en ogynnsam miljö för mikrobiell tillväxt.

- Livsmedel :Gurka, morötter, blomkål m.m.

3. Konserver :

- Konserveringsmetod :Värmebehandling förstör mikroorganismer; lufttäta tätningar förhindrar att de kommer in igen.

- Livsmedel :Frukt, grönsaker, fisk, kött, baljväxter, etc.

4. Torkad frukt :

- Konserveringsmetod :Låg fukthalt hämmar mikrobiell tillväxt.

- Livsmedel :Russin, torkade aprikoser, katrinplommon m.m.

5. Köttfärs :

- Konserveringsmetod :Kombination av saltning, rökning, torkning eller användning av konserveringsmedel förhindrar förstörelse.

- Livsmedel :Bacon, korv, jerky, etc.

6. Fermenterade grönsaker :

- Konserveringsmetod :Mjölksyra som produceras vid jäsning hämmar bakterier.

- Livsmedel :Surkål, kimchi, inlagd kål m.m.