Vad är den viktigaste faktorn för att välja en godkänd livsmedelsleverantör?

Livsmedelssäkerhet är den viktigaste faktorn att tänka på när man väljer en godkänd livsmedelsleverantör. Leverantören bör ha en bra erfarenhet av livsmedelssäkerhet och bör kunna tillhandahålla dokumentation av sina rutiner för livsmedelssäkerhet. Detta inkluderar att ha en plan för riskanalys och kritiska kontrollpunkter (HACCP), som är en systematisk förebyggande strategi för livsmedelssäkerhet. Leverantören bör också kunna tillhandahålla bevis på regelbundna livsmedelssäkerhetsinspektioner och -certifieringar, såsom Safe Quality Food (SQF)-certifiering eller British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety.