Vanilla används ofta i kombination med socker för att ge bagerivaror en skvätt söt och kryddig smak. Vid tillagning med det, släpper det en underbart aromatisk doft som är något woodsy. Enligt allmän kemi Online, behöver de aktiva föreningarna i vaniljextrakt inte att bli aktiv innan sättes till vatten, då en kraftig vätebindningsformer. Detta bringar vanilj att bli vattenlöslig. Vanilj är derivatan av vanillin, som är den komponent som ger vanilj dess rika smak. Vanillin, som ofta används för att belägga ekfat åldern viner, ger vinet en söt och kryddig underton.
Ingefära Omdömen

Ingefära är en mycket potent, söt och kryddig krydda som har en stark lukt och smak. En mycket liten räcker långt. Det är ofta i kinesisk mat och har en mycket distinkt smak. WHFoods rapporterar att den viktigaste aktiva ingrediensen i ingefära är komponenter som kallas gingerols. Personer med ledsjukdomar, såsom reumatoid artrit och artros, märker en minskning av inflammation och smärta i samband med dessa sjukdomar när de konsumerar ingefära regelbundet. Detta beror på att gingeroler har visat sig bidra till att förebygga inflammation i kroppen.
Cinnamon

University of Maryland säger kanel är den mest använda krydda i världen. Det ger mat med lite kryddighet och en något bitter smak. Allmän kemi Online säger kanel aktiva föreningar kapsaicin och dihydrocapsaicin. Även kanel innehåller endast en liten mängd av dessa aktiva beståndsdelar, är väldigt lite som behövs för att ge mat med en mycket intensiv, robust smak. Capsaicin är mindre vattenlösligt än vanillin men är mer löslig i oljor och alkoholer.
Lagerblad Omdömen

Lagerblad, ofta till soppor, ge soppor en jordig smak och arom. Den aktiva ingrediensen i lagerblad är eugenol, enligt The Royal Society of Chemistry. Eugenol har kort kolvätekedja. Den korta längden hos kolvätekedjan påverkar lagerblad 'potens i vatten. Även om det är något löslig i vatten, det är mer potent i fetter och oljor. På grund av längden av svansen av eugenol, den har en mycket starkare arom än vanillin. Det är därför det tar bara ett lagerblad att lägga tillräckligt smak till en hel gryta med soppa.