Almond extrakt görs från nötter antingen bittra eller söta mandelträd. Bitter mandelträd har rosa blommor medan söta mandelträd har vita blommor. Söt mandel extrakt är dyrare och tar längre tid att producera än bittermandel extrakt. Söt mandel extrakt används vanligen i glass och efterrätter, medan bittermandel extrakt kan användas i kakor, muffins, kakor, pajer, french toast och andra bakverk.
Produktion

Almond extrakt produceras genom kallpressning mandlar för att samla upp oljan. Kallpressning mandlar bevarar de flesta av de näringsämnen. Slutresultatet är en gulaktig olja som kombineras med alkohol. Smaken av alkoholen och mandelolja smälter samman och får sitta tills mandel smak är mer distinkt.
Fördelar

Almond extrakt är full av proteiner, vitaminer och mineraler. Mandel innehåller bra fetter och mycket fibrer, och är låga i kolhydrater. Inte bara är mandel extrakt hälsosamt för dig, men det är också bra för din hud. Mandel extrakt används i kosmetika, eftersom det kan täta i fukt, stärka hår och hud. Mandel har också använts som ett alternativ medicin med aromaterapi.
Fakta

mandelträd frodas i varma områden. De växer kraftigt och i Nordafrika och vissa delar av västra Asien och Medelhavet, och i västra USA, med Kalifornien är en av de största producenterna av mandel. Mandel blev populär på grund av lättheten att odla dem och överflödet av dem i Frankrike 1372.