Hela Achiote frön är bäst för att göra infused matolja. Värm försiktigt fröna i oljan att släppa sitt pigment, och sila dem innan du använder oljan. Ju fler frön du använder, kommer mörkare oljan vara. En duggregn av achiote olja kan fungera som en färgglad garnering för lätta soppor. Du kan också laga mat med achiote olja när du gör risrätter, curryrätter eller sauteed föremål såsom räkor eller grönsaker. För en färgglad bakade dessert, använd achiote olja för att ersätta en del av fettet i receptet.
Achiote pastor och pulver Omdömen

Eftersom hela Achiote frön är svåra att pulverisera, det är värt att köpa förmalt achiote pasta eller pulver för att göra din egen krydda gnuggar eller för att röra i såser. Om du vill använda achiote pasta eller pulver som en rub, blanda det med smakrika örter och kryddor och gnugga den direkt på ett protein - såsom fisk, kyckling, fläsk eller tofu - innan tillagning. Achiote pasta är viktigt att pibil, en mexikansk maträtt av kyckling eller fläsk som marinerad i achiote och tillagas i bananblad.