Rödbetor är en go-to objekt för den som söker en potent men naturlig röd karamellfärg. Införliva mosad rödbetor i din kaksmet lånar inte bara den djupröda färg du är ute efter, men fukt och ömhet samt. Du kan puré avrunna konserverade rödbetor eller grilla färska rödbetor själv, men låt dem svalna innan vi går vidare. De flesta recept kräver 1 1/2 till 2 koppar mosade betor, som är vikta i de våta ingredienserna innan kombinera med det torra.
Rödvin Velvet Cake Omdömen

Lägga till en skvätt vin till något är sällan en dålig sak, men att lägga flera cupfuls till en kaka smet kanske låter lite galen. Det faktum att receptet kommer från Stella parker, en kock och matskribent utbildad vid Culinary Institute of America, ger tanken mer legitimitet. Parker rekommenderar en zinfandel, vilket ger en djupröd färg och fukt till kakan. Tillsatsen av massor av vanilj motverkar salta anteckningar bidragit med vin.
Less is More Omdömen

Det finns flera nackdelar med att använda vanlig flytande karamellfärg i stora mängder, en är att det kan leda till en bitter eftersmak. Du kanske kan hitta någon smak röd karamellfärg, eller så kan du välja en mer potent form av karamellfärg som ger dig en djupröd använder mycket mindre färg. Prova att använda gel eller pasta karamellfärg blandat med tillräckligt med vatten för att motsvara den mängd vätska karamellfärg efterlystes av ditt recept. Båda är mycket pigmenterade, så du kan behöva mer än en tesked.
Ryktas Original Omdömen

En teori om ursprunget till röd sammet kaka är att den första recept innehöll inte någon röd karamellfärg alls. Snarare en kombination av mörkbrunt socker och kakaopulver gav kaksmet en anstrykning av rött - inte fluorescerande röda du ser idag. Smaken av den färdiga kakan är inte beroende av vilken färg det är, så att du kan avstå från karamellfärg helt och berätta för dina gäster som ditt recept är mer autentiskt på det sättet. Bara vara säker på att ersätta den mängd karamellfärg kallas för med samma mängd vätska som används av receptet -. Några fler teskedar kärnmjölk, till exempel