Knådning -. Klämma, stretching, vikning och pressning - andas nytt liv i härdat fondant när du lägger till en liten slip till processen. Tillsätt ca 1 tsk glycerin för varje 1 pund av fondant. Som ni knåda gör glycerin härdade fondant smidigare genom att fånga vattenmolekyler och återfuktande glasyren. Vegetabiliskt matfett är lika effektivt. Coat fingrarna med förkortningen före knådning den härdade fondant.
Heat Mjukgörande Omdömen

En kort stint i mikrovågsugn förvandlar en hård fondant till en mer smidig produkt. Placera fondant i en mikrovågssäker skål och värme i fem-sekunders intervall. För att undvika att bli bränd av het fondant, vänta tills det är kallt vid beröring och sedan knåda fondant efter varje skur av mikrovågsugnen. Om fondant saknar fortfarande flexibilitet, pop tillbaka den i mikrovågsugn och upprepa.
Överdrift Omdömen

Försök att inte överdriva det när du lägger glycerin eller vegetabiliska förkortning till fondant. Lite räcker långt, särskilt när det gäller förkortning. Fondant bör vara släta, ljus och lätt att arbeta med. Om du tycker att fondant blir tung, sliskig eller stretchigt, kanske du har lagt för mycket. Strö en lätt damning av majsstärkelse över fondant och knåda tills du är nöjd med konsistensen
Korrekt förvaring Omdömen

Långvarig exponering för luft orsaker fondant att bli hårt och torr. Håll fondant mjuk och fungerande genom att förvara den i en lufttät behållare eller hårt lindad i en bit plastfolie. Eftersom alltför mycket fukt förstör integritet fondant, kyl- och frys rekommenderas inte på grund av öppning och stängning av dörren gör det svårt att kontrollera luftfuktigheten inomhus. Förvaras i en lufttät behållare, förblir säker fondant att använda för flera månader.