Cupcake recept kräver typiskt för osaltat smör, som används oftare i bakning än smör med salt. På så sätt bagaren har mer kontroll över hur mycket salt används i ett recept (i förekommande fall).
Sugar

Använd finkornigt socker, som ibland kallas baka socker , för bästa resultat. När det blandas med smör, hjälper socker införliva luft i smeten, vilket gör cupcakes lätt och luftigt.
Mjöl

allrengöringsmedel mjöl kommer att få jobbet gjort. Kakmjöl, som har en finare textur och högre stärkelsehalt, kan också användas. Använd 1 kopp plus 2 msk. av kakan mjöl för varje 1 kopp allrengöringsmedel mjöl.
ägg

Beroende på komplexiteten i cupcake recept, kan du bli tvungen att skilja äggula från äggvitorna. Seger äggvita innan du lägger äggulan påverkar tätheten av kakan.
Vanilla

Om du använder ren vaniljextrakt istället för oäkta vanilj, använder bara hälften av kvantitet efterlystes i receptet. Rent extrakt är mer intensivt smaksatt (och ungefär dubbelt så dyra).