Hur kan ett recept på en halvkaka göras så att det innehåller mindre fett?

- 2 1/4 koppar (300 gram) universalmjöl

- 2 1/2 teskedar (11 gram) bakpulver

- 1/4 tesked (1 gram) salt

- 1 kopp (2 pinnar eller 226 gram) osaltat smör, mjukat

- 1/2 kopp (100 gram) strösocker

- 1/4 kopp (50 gram) packat ljust farinsocker

- 3 stora ägg, lätt vispade

- 1 kopp (240 ml) kärnmjölk

Instruktioner:

1) Värm ugnen till 325°F (165°C). Smörj en 9x5 tums brödform med matlagningsspray eller fett, inklusive hörnen och mitten av pannan.

2) I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver och salt.

3) I en separat stor skål, vispa ihop smör, strösocker och farinsocker tills det är ljust och fluffigt, cirka 2-3 minuter. Tillsätt ett ägg i taget och blanda tills det är väl blandat. Tillsätt kärnmjölken och blanda tills det precis blandas.

4) Tillsätt hälften av mjölblandningen till de våta ingredienserna och blanda bara tills det blandas. Tillsätt hälften av de återstående våta ingredienserna och blanda tills det blandas, tillsätt sedan resten av mjölblandningen och blanda tills det precis är blandat. Var noga med att inte övermixa.

5) Häll smeten i den förberedda brödformen. Grädda i 60-70 minuter eller tills ett spett som sticks in i mitten kommer ut rent. Låt kakan svalna i formen i 10 minuter innan du vänder ut den på ett galler.

6) Låt kakan svalna helt innan den skivas och serveras.

Tips:

– Att använda mindre smör i receptet kommer att bidra till att minska fetthalten.

- Att ersätta hälften av det traditionella smöret i ett kakrecept med osötad äppelmos hjälper till att behålla kakans konsistens.

- Att använda kärnmjölk ger en mör kaka med lättare konsistens än andra vätskor. Kärnmjölk hjälper också till att motverka sötman i kakan.

– Användningen av bakpulver skapar koldioxidgas, som är ansvarig för att jäsa kakan och ge den dess höjd.