Tårtor stiger upp i mitten?

1. Ojämn baktemperatur: Om ugnstemperaturen inte är konsekvent hela tiden kan kakan stiga mer i mitten där den är varmare.

2. För mycket bakpulver eller läsk: Om du tillsätter för mycket bakpulver eller läsk i kaksmeten kan den höja sig för mycket och sedan falla.

3. Felaktig blandning: Om smeten är överblandad kan den utveckla för mycket gluten, vilket kan leda till en tät, tung kaka som inte reser sig ordentligt.

4. Felaktig placering av ugnshyllan: Om du placerar kakformen för nära botten eller toppen av ugnen kan det orsaka ojämn uppvärmning och resultera i att kakan reser sig i mitten.

5. Gammalt bakpulver eller läsk: Bakpulver och läsk tappar sin styrka med tiden, så det är viktigt att använda färska ingredienser för att säkerställa att kakan jäser ordentligt.

6. Öppning av ugnsluckan under gräddning: Om du öppnar ugnsluckan under gräddningen kan kakan falla eller höjas ojämnt.

7. Använder fel pannstorlek: Att använda en form som är för stor eller för liten för mängden smet kan också göra att kakan jäser ojämnt.

För att förhindra att kakorna stiger i mitten är det viktigt att:

- Se till att ugnstemperaturen är konsekvent och korrekt.

- Använd rätt mängd bakpulver eller läsk.

- Blanda smeten enligt receptets anvisningar.

- Sätt kakformen i mitten av ugnen.

- Använd färskt bakpulver och läsk.

- Undvik att öppna ugnsluckan under gräddningen.

- Använd rätt pannstorlek för mängden smet.

Genom att följa dessa tips kan du bidra till att dina kakor jäser jämnt och gräddar perfekt varje gång.