Hur man berättar Temperatur Utan Candy termometer

Ersätta en skål med kallt vatten för en godis termometer för att berätta temperaturen i godis. Du kan genom att kontrollera skede är genom att helt enkelt släppa några av godis du lagar mat i en skål med kallt vatten för att se om det gör trådar eller bollar upp. Det finns flera steg som godis går igenom vid olika temperaturer, så om du inte har en godis termometer till hands, använd dessa trick. Omdömen Instruktioner

1. Släpp lite av godis i kallt vatten för att kyla. Om karamellen bildar en vätske tråd som inte bollen, är det i tråden steget. Detta steg åstadkommer en typ av sockersirap, men det är ännu inte godis. När din godis är i tråden skede, förväntar temperaturen att vara runt 230 till 235 Fahrenheit.
   

2. Släpp lite godis i kallt vatten. Om karamellen bildar en mjuk, böjlig boll det är vid en temperatur av 235 till 240 grader Fahrenheit eller vid mjuk boll steget. Godis såsom fudge och fondant görs när de är på den mjuka bollen skede.
   

3. Släpp lite godis i kallt vatten. Om det bildar till en fast kula, är det i den fasta bollsteget. Detta steg är vid en temperatur av ca 245 till 250 grader Fahrenheit. Kola och andra liknande godis kokas till företaget-bollen skede.
   

4. Ta en sked och doppa den i din matlagning godis. Om godis former, tjocka trådar när det droppar från skeden, är det vid ca 250 till 265 grader Fahrenheit, eller hård boll steget. Du kan också släppa lite godis i kallt vatten för att se om det bildar en hård boll som inte planar, därav uttrycket "hård boll scenen." Om du är matlagning gudomlighet eller rock godis, kommer det att ske vid denna temperatur.
   

5. Titta på godis som kockar. Om det bubblar på toppen är det sannolikt på den mjuka spricka scenen eller på 270-290 grader Fahrenheit. Alternativt kan du släppa några av godis i kallt vatten. Du kommer att kunna berätta om det är vid denna temperatur när det stelnar till trådar som är flexibel, men inte sprött. Cook godis, såsom kola, till denna temperatur.
   

6. Släpp godis i kallt vatten. Om det bildas hårt, sprött som trådar som lätt bryts, du är på den hårda spricka stadiet, som hans 300-310 grader Fahrenheit. Detta är den högsta temperaturen som används för att laga godis. Laga din kola och klubbor till denna temperatur.