Måste man kyla färskostglasyr?

Ja, färskostglasyr måste förvaras i kylskåp. Gräddost är en mejeriprodukt och som alla mejeriprodukter är den mycket lättfördärvlig och förstörs snabbt vid rumstemperatur. Gräddostglasyr görs med färskost, smör, socker och ofta andra mejeriingredienser. Alla dessa ingredienser är känsliga för att förstöra vid rumstemperatur. Även om det är möjligt att lämna färskost på disken under en kort tid, om du till exempel breder ut den på en bagel och tar den till jobbet bör du inte förvara färskostglasyr i rumstemperatur längre än några få timmar.