Vad är skillnaden mellan glace och smörkräm?

Glace och smörkräm är båda typer av glasyr som används för att dekorera kakor och andra desserter. Det finns dock några viktiga skillnader mellan de två.

Glace

– Glace är en typ av glasyr gjord av socker, vatten och majssirap som har värmts upp till hög temperatur.

– Den får sedan svalna och tjockna innan den används.

– Glace används vanligtvis för att belägga kakor och andra desserter, och den kan också användas för att göra dekorationer, som blommor och löv.

– Glace har en glänsande, slät finish och är väldigt fast när den härdat.

Smörkräm

- Smörkräm är en typ av frosting gjord av smör, socker och mjölk eller grädde.

– Den är oftast smaksatt med vaniljextrakt, men andra smaker kan tillsättas också.

– Smörkräm används vanligtvis för att fylla och frosta tårtor och cupcakes, och den kan också användas för att göra frostingblommor och andra dekorationer.

- Smörkräm har en krämig, slät konsistens och är mindre fast än glace när den stelnat.

Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan glace och smörkräm:

| Funktion | Glace | Smörkräm |

|---|---|---|

| Ingredienser | Socker, vatten, majssirap | Smör, socker, mjölk eller grädde |

| Textur | Blank, slät, fast | Krämig, slät, mindre fast |

| Använder | Beläggning av kakor och desserter, framställning av dekorationer | Fyllning och frosting av kakor och cupcakes, gör frosting blommor |