Ordet parfait har två olika betydelser i världen desserter. En traditionell fransk parfait är en efterrätt som påminner om glass som är frysta i en form eller glas, säger kocken Daniel Pliska. Vid tiden parfait infördes i Amerika, gjordes det annorlunda. Det är ett ganska nytt tillägg till menyer här; en 1909 frågan om & quot; The Ice Cream Trade Journal & quot; beskrev parfait som & quot;. en av de nya skapelser som är avsedd i tid för att bli mycket populär & quot; Tidskriften råd att göra en parfait genom att blanda glass med vispgrädde och påfyllning av blandningen med traditionella fruktglass pålägg. I Amerika idag termen & quot; glass parfait & quot; i allmänhet hänvisar till en fruktglass gjord genom att skikta glass med andra pålägg i en lång, smal parfait glas.
bygga den perfekta Parfait Omdömen

Du kan inte gå fel med denna parfait mall: börja med glass, lägg ett lager av kritan, lägga ett lager av krämig sirap eller sås, lägga ytterligare ett lager av glass och avsluta med några pålägg. Om du känner dig extra dekadent, virvla runt sirap i botten av glaset innan du lägger den första glass. Försök att använda två smaker av glass och hålla fyllningar grundläggande - till exempel kombinera pistasch och jordgubbsglass med hot fudge och smulade choklad cookies - eller använda en smak av glass och låt fyllningar lysa. Gör din egen björnbär eller bourbon kolasås och lager spannmål, pretzels, mörk choklad spån eller färsk frukt mellan skopor av vanilj eller chokladglass. Prova att experimentera med lager av pudding och vispad grädde, alltför.
Okonventionella idéer

När du har fulländat den grundläggande parfait, experimentera med oväntade ingredienser. Om du gillar spice, topp kanelglass med krossad kanel godis, granola, kokta äpple och vaniljglass. Denna parfait börjar söt men får kryddig som du gräva ner till botten. Strö havssalt eller duggregn olivolja mellan lager av glass och fudge, eller byta ut krossade cookies för popcorn, chips eller kanderad frukt skal. Du kan också tjäna dessa behandlar i stället för tårta på ett barns födelsedag för ett barn tilltalande än vuxna ser dessert. Använd barns favorit färg som din guide - till exempel lager jordgubbsglass, hallon och krossade rosa macaroons för flickaktigt en flicka - eller göra regnbåge parfaits med glassar i olika nyanser, varvad med gummy maskar Omdömen
Avtjänar ett Parfait Omdömen

För att betraktas som en parfait, behöver din dessert serveras i en viss typ av maträtt. Helst du kommer att använda verkliga parfait glas. En parfait glas är hög och smal, vidgas upptill, och har en bred bas. Det kan ha fluting detalj vid öppnandet. Du kan också använda en lång bar glas, dricksglas eller ens en murare burk i en nypa - oavsett kärl du använder, det bör göras av klarglas eller plast så att lagren är synliga. Tjäna en parfait med en lång sked som kan nå varenda droppa av läcker fudge på botten av glaset.