Det stora tjocklek av clotted cream gör det svårt att replikera i köket. Tung grädde kan inte bara piskas till samma konsistens. Men, genom att få lite kreativ med vissa cream cheese, kan du göra en bra ersättning för clotted cream. Ett exempel recept för 4 oz. av mascarpone ost, 1 kopp grädde, 1 msk. socker och 1 tsk. av vaniljextrakt. Helt enkelt slå samman ingredienserna i en skål tills det tjocknar. Detta är förmodligen det snabbaste sättet att skapa ett alternativ till tjock grädde.
Hemlagad

Made clotted cream tar lång tid att göra, men är ett mycket bra substitut för the real thing. Till exempel, osttillverkning tidningen & quot; Kultur & quot; föreslår att man använder 3 pints of grädde för att göra en pint clotted cream. Processen innebär att placera en keramikskål full av grädde över en mycket lätt sjud stockpot för cirka 12 timmar - utan omrörning. I slutet, kommer du att ha en förtjockad massa ovanpå grädden. Kammar den ut och kylskåp över natten. Nästa morgon, kan du ha clotted cream på toast.
Kaffefilter Omdömen

Om du har ett par koppar tunga pastöriserad grädde och ett kaffefilter i hus, då är du ett par timmar bort från en tveksam clotted cream substitut. I sin bok, & quot; Abbey Cooks Entertain, & quot; Pamela Foster föreslår att fylla ett kaffefilter korg till brädden med grädde, sätta den över en stor skål, och lämnar den i kylskåpet. Varannan timme, tryck grädden ner lite med en spatel. Så småningom, när vasslen sipprar ut ur botten, du kommer att vara kvar med något mycket nära klassiska clotted cream.
Överväganden

Om du är orolig för din midjan - eller dina artärer - sedan försöka använda creme fraiche med en skvätt socker. Även om detta är långt ifrån identisk med clotted cream, det gör en praktisk och mer hälsosamt, ersättare. Tyvärr, avsaknaden av fett i grädde substitut eller ljus grädde innebär att det är svårt att skapa tjocklek clotted cream. Om du är angelägen för den äkta varan, då ska du kolla specialist brittiska livsmedelsbutiker eller delikatesser i ditt område som kan beståndet clotted cream.