Vilka är komponenterna i choklad?

1. Kakaofastämnen:

- Kakaomassa:Detta är den huvudsakliga chokladkomponenten som erhålls genom att mala rostade kakaobönor. Den innehåller fast kakao, kakaosmör och en liten mängd vatten.

- Kakaopulver:Erhålls från kakaomassa genom att ta bort det mesta av kakaosmöret. Kakaopulver ger chokladsmak och färg men innehåller mindre fett än kakaosprit.

2. Kakaosmör:

- Ett naturligt fett extraherat från kakaobönor. Det ger chokladen sin mjuka konsistens och smälter i munnen.

3. Socker:

- Syftar på olika sötningsmedel som sackaros, fruktos eller glukossirap. Socker ger sötma, konsistens och en balanserad smak till choklad.

4. Mjölkpulver/Mjölkfastämnen:

- Tillsatt i mjölkchokladvarianter, vilket ger en krämig konsistens och mjölkig smak. Mjölkpulver bidrar till jämnhet och hjälper till att balansera sötma.

5. Smakämnen:

– Vanilj är den vanligaste smaksättningen som tillsätts för att förhöja chokladsmaken.

– Andra smaker kan vara kaffe, nötter, torkad frukt, kryddor, salt osv.