Hur gör man guyanese fuge?

- 2 koppar delade gula ärtor

- 1 kopp kokt ris

- 1 kopp kokosmjölk

- 1 kopp kyckling- eller grönsaksfond

- 2 matskedar vegetabilisk olja

- 2 vitlöksklyftor, hackad

- 1/2 tsk malen spiskummin

- 1/2 tsk mald koriander

- 1 tesked gurkmejapulver

- 1 tsk rödpepparflingor

- Salta efter smak

- Svartpeppar efter smak

Instruktioner:

1. Värm oljan på medelvärme i en stor gryta.

2. Tillsätt vitlöken och koka tills det doftar, ca 1 minut.

3. Tillsätt spiskummin, koriander, gurkmeja och rödpepparflingor och koka i 1 minut till under konstant omrörning.

4. Tillsätt de delade ärtorna, riset, kyckling- eller grönsaksfonden och kokosmjölken och låt koka upp.

5. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda i 20 minuter eller tills ärtorna är kokta och riset är mört.

6. Krydda med salt och peppar efter smak och servera varm.