Blir hemlagad pesto förstörd om den inte är kyld?

Hemlagad pesto kan snabbt förstöras om den lämnas i kylskåp på grund av närvaron av färsk basilika, vitlök och olivolja. Basilika är särskilt benägen att förstöra och kan utveckla bakterier när den utsätts för varma temperaturer. Därför är det viktigt att förvara hemmagjord pesto i en lufttät behållare i kylskåpet för att förhindra att den förstörs.

Här är några tips för förvaring av pesto:

1. Kyl: Förvara din hemmagjorda pesto i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-5 dagar.

2. Täck med olja: För att hjälpa till att bevara peston och förhindra oxidation, täck pestons yta med ett tunt lager olivolja innan du förvarar den.

3. Frys för långtidslagring: Om du inte planerar att använda peston inom 3-5 dagar kan du frysa den för längre lagring. Lägg peston i istärningsbrickor eller små lufttäta behållare och frys in. Fryst pesto håller sig i upp till 3 månader. För att använda, tina den frysta peston i kylen över natten eller i rumstemperatur i några timmar innan du använder den.

Kom ihåg att det alltid är bäst att följa en "när du är osäker, kasta ut den"-metoden med hemgjord pesto. Om du märker några tecken på förstörelse, såsom missfärgning, dålig lukt eller en slemmig konsistens, kassera peston omedelbart.