Vad är en vikt paj?

En vikt paj (även kallad en omsättning eller en handpaj) är en bakelseskorpa som viks över en fyllning och förseglas. Skorpan kan göras av en mängd olika typer av deg, som smördeg, mördeg eller filodeg. Fyllningen kan vara söt eller salta och kan innehålla frukt, grönsaker, kött eller ostar. Vikta pajer bakas ofta, men kan även stekas.