Hur gör du pizzacrust?

Ingredienser:

• 2 1/4 tsk aktiv torrjäst

• 1 1/2 koppar varmt vatten (110-115°F)

• 3 1/2 koppar universalmjöl, plus mer för rullning

• 2 tsk salt

• 2 msk olivolja

Instruktioner:

1. Aktivera jästen: I en stor skål, lös upp jästen i det varma vattnet. Låt det sitta i 5-10 minuter tills det blir skum.

2. Lägg till torra ingredienser: Rör ner mjöl, salt och olivolja tills en deg bildas.

3. Knåda degen: Vänd ut degen på en mjölad yta och knåda den i ca 5-7 minuter tills den blir slät och elastisk.

4. Första uppgång: Lägg degen i en smord bunke, täck den med plastfolie och låt den jäsa på en varm plats i ca 1-2 timmar tills den fördubblats i storlek.

5. Ställ ner degen: Efter den första jäsningen, slå ner degen genom att försiktigt trycka ner den med nävarna för att släppa ut luften.

6. Forma skorpan: Värm ugnen till 450°F (230°C). Dela degen i två eller flera lika delar, beroende på storleken på dina pizzaformar. Kavla ut varje del till en 12-tums (30 cm) cirkel.

7. Överför till Pan: Överför försiktigt den utkavlade degen till en lätt smord pizzaform eller bakplåt.

8. Andra ökningen: Täck degen igen med plastfolie och låt den jäsa ca 15-20 minuter.

9. Lägg till pålägg: Efter den andra jäsningen, tillsätt önskad pizzapålägg.

10. Bake pizzan: Grädda pizzan i den förvärmda ugnen i 15-20 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten smält och bubblig.

11. Skär och njut: Ta ut pizzan ur ugnen och låt den svalna några minuter innan den skivas och serveras.

Detta grundläggande recept på pizzaskorpan kan anpassas med olika mjöl, örter och kryddor. Du kan också göra degen i förväg och förvara den i kylen eller frysen för senare användning.