Du behöver ca 6 uns av lax per person. Du kan använda enskilda 6 uns filéer eller en hel sida av lax. Om du har köpt fryst lax, låt den tina helt innan tillagning. För varje 6-uns del av lax, behöver du 1/4 kopp vanligt, låg fetthalt regelbundna eller grekisk yoghurt.
Variationer

Denna rätt är öppen en miljon och en olika varianter, så kreativ. Blanda varm sås, dijonsenap eller soja i yoghurt. Finhacka upp färska örter du tycker om och blanda dem i yoghurt sås. Strö lite hackad vitlök, schalottenlök eller ingefära i såsen. Införliva några torkade örter eller kryddor du har till hands för att öka smaken. Om du vill göra extra yoghurt sås och reservera en del av det att garnera din lax när den är klar matlagning.
Förberedelser

Om du har tillräckligt med tid, kan du marinera din lax i yoghurt blandningen före bakning. Placera laxen i en ugnsform med yoghurt blandningen, täck skålen tätt med plastfolie och förvara den i kylskåp. För enskilda filéer, marinera laxen för mer än 1 timme. Om du använder en hel sida av lax, låt det marinera i upp till 8 timmar. Om du inte vill att marinera lax, helt enkelt sprida yoghurt blandningen ovanpå laxen precis innan bakning.
Matlagning Instruktioner

Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Placera lax på en parchment- eller folie-fodrade bakplåten. Baka laxen tills det är ogenomskinligt och fjällig hela, ca 10 minuter för filéer och 20 till 25 minuter för hela sidor. Om du vill höja ugnstemperaturen till 500 F för de sista minuterna av bakning för att uppnå en krispig exteriör. Alternativt kan du placera laxen under broiler för de sista minuterna av bakning.