Vad är skillnaden mellan höga och låga kolhydrater?

Kolhydrater är ett av de tre huvudsakliga makronäringsämnena som förser kroppen med energi. De delas in i två typer:enkla kolhydrater och komplexa kolhydrater.

Enkla kolhydrater , även känd som enkla sockerarter, finns i livsmedel som godis, läsk, fruktjuice och vitt bröd. De smälts snabbt och absorberas i blodomloppet, vilket orsakar en snabb ökning av blodsockernivån. Enkla kolhydrater innehåller också lite eller inget näringsvärde.

Komplexa kolhydrater , även känd som stärkelse, finns i livsmedel som fullkorn, baljväxter, grönsaker och frukter. De smälts långsammare än enkla kolhydrater och orsakar en gradvis ökning av blodsockernivån. Komplexa kolhydrater är också en bra källa till kostfiber, vilket är viktigt för matsmältningshälsa och viktkontroll.

Generellt rekommenderas att begränsa intaget av enkla kolhydrater och fokusera på att konsumera komplexa kolhydrater som en del av en hälsosam kost. Här är en tabell som sammanfattar de viktigaste skillnaderna mellan kost med hög och låg kolhydrat:

| Funktion | Kost med hög kolhydrat | Lågkolhydratkost |

|---|---|---|

| Kolhydratintag | Mer än 45% av de totala kalorierna | Mindre än 20 % av de totala kalorierna |

| Huvudkällor för kolhydrater | Enkla kolhydrater (godis, läsk, fruktjuice, vitt bröd) | Komplexa kolhydrater (fullkorn, baljväxter, grönsaker, frukt) |

| Effekt på blodsockernivåer | Snabb ökning av blodsockernivån | Gradvis höjning av blodsockernivån |

| Näringsvärde | Lågt näringsvärde | Högt näringsvärde, bra fiberkälla |

| Hälsoeffekter | Ökad risk för fetma, diabetes och hjärtsjukdomar | Kan främja viktminskning och förbättra blodsockerkontrollen |

| Rekommenderas för | Aktiva individer, idrottare | Individer med diabetes, fetma eller andra hälsotillstånd |