Hur man gör råa grönsaker puré (7 steg)

Raw grönsakspuré börjar med fasta grönsaker, som helt enkelt är hackade och blandade till en slät konsistens där den fasta grönsaker blir mer som en tjock vätska. Du kan puré en enda grönsak eller blanda flera grönsaker för ökad smak variation. Vegetabiliska rå puréer är avgörande för många soppa recept, inklusive butternut squash soppa, gazpacho och gräddig Tomatsoppa. Du kan även puré råa grönsaker för att göra barnmat för spädbarn som bara övergår till fast föda. Omdömen vad du behöver Omdömen Grönsaksskalare
Knife
Skärbräda
mixer eller matberedare

Träsked eller mixer kolv Omdömen Gummi spatel Omdömen Grönsaksjuice (tillval)
Instruktioner

1. Tvätta grönsakerna för att ta bort all smuts eller bekämpningsmedel från huden. Grönsaker som morötter och potatis bör skalas efter tvätt. Tuffa rotfrukter, inklusive morötter, palsternacka och sötpotatis, dra nytta av ljus ångande. Medan ångkokta grönsaker är inte helt rå, de behåller de flesta av sina näringsämnen men är mjuka nog att mosa lätt.
   

2. Skär grönsakerna i små bitar som ryms i din mixer eller matberedare . Storleken på bitar beror på kraften i maskinen. Några av de dyrare blandare på marknaden kan puré hela grönsaker utan problem, medan billigare versioner fungerar bäst med 1- till 2-tums grönsaksbitar.
   

3. Lägg grönsakerna till mixer eller matberedare kapseln. Låt grönsakerna förlorar nog att du kan röra dem efter behov. Kraftfulla maskiner kan ofta puré grönsakerna utan omrörning, men de flesta hem blandare behöver deras innehåll för att röras.
   

4. Puls i mixer eller matberedare några gånger så att det ungefär hackar grönsaker, kan uppdelningen i mycket mindre bitar än när den tillsätts. Stoppa och rör om grönsakerna så att de stora bitarna upptill är nere närmare bladet. Pulse bladet igen för att hacka grönsaker. Upprepa denna process tills de stora bitarna grovhackade
   

5. Tryck & quot;. Puré & quot; knappen på mixer eller helt enkelt trycka ned & quot; på & quot; knappen på en matberedare - inte matberedare vanligtvis inte har flera inställningar som du normalt hittar på en mixer. Stoppa och rör om grönsakerna, driver grönsakerna på toppen ner till botten, om det behövs. I vissa fall, grönsaker arbeta sig ner till bladet utan extra hjälp.
   

6. Stopp och skrapa sidorna av behållaren med hjälp av en gummi spatel och tryck bitarna på sidan ned mot bladet. Upprepa denna process ofta medan du mos grönsakerna för att uppnå en jämn konsistens.
   

7. Häll lite vatten eller grönsaksjuice i behållaren en liten bit i taget, om det behövs, för att göra det lättare att mos grönsakerna. Detta resulterar i en jämnare men tunnare konsistens; kanske inte krävas vätska för råa saftiga grönsaker som tomater och gurka. Om mosad grönsaker är en krämig soppa, använda krämen efterlystes i receptet när pureeing grönsakerna. Fortsätt mosa tills grönsakspuré är jämn konsistens och vätskan är väl kombineras.