Hur man förbereder kokta eller råa Kale

Kale är en mångsidig grön som du kan saute eller ånga och fungera som en sida skålen. Det gör en näringsrik Förutom soppor och bönor och spannmål rätter. Rå grönkål ger en pepprig zip till smörgåsar och sallader. Vid tillagning grönkål, utsätta den för att värma bara tillräckligt länge för att slå ljust grönt och anbud. Snabb matlagning orsakar enzymaktivitet som ger ut smak. När grönkål kokas under en längre tid, dessa enzymer bryta ner och skapa en stickande lukt som liknar kokt kål. Omdömen vad du behöver Omdömen Fresh grönkål
Knife
Skärbräda
Skillet
extra jungfruolja Omdömen Hackad färsk vitlök
Tång
Citronsaft Omdömen krydda efter smak
Vatten Omdömen Pan med lock Omdömen Steamer Omdömen
Instruktioner

1. Välj ljusa färgade kale fri från gula fläckar. Tvätta grönkål noga i kallt vatten. Ta bort den tuffa centrala stjälkar genom att vika bladen på mitten och lyfta ut stjälkarna. Skär grönkål i liten bit genom att stapla flera blad tillsammans och rulla upp dem. Hacka i tunna strimlor.
   

2. Fräs grönkål genom upphettning 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna. Tillsätt vitlök och koka tills ljusbrun. Sänk värmen till medium och tillsätt grönkål i små klasar, omrörning tills de är mjuka, ca 5 till 7 minuter. Använd tång för att överföra varje parti till ett serveringsfat. Toppa med citronsaft och salt och peppar. Lägg till en nypa muskot eller en bit av italienska kryddblandning, om du vill. Om du föredrar att undvika olja, saute grönkål i vatten
   

3. Steam grönkål genom att fylla en kastrull med en liten mängd vatten -. Mer än 1/4 tum - för att undvika tvätta bort smak och näringsämnen. Fyll ångaren med ett litet parti grönkål. När vattnet börjar ånga, placera ångbåten i pannan och locket. Anbud grönkål kan ånga i ca 3 minuter. Äldre blad kan kräva 5 minuter. Ta bort varje sats med tång. Ångad grönkål kan kryddat och ätas eller läggas till soppa, pasta och grönsaksrätter.
   

4. Välj ung, öm grönkål när man äter den rå. Tvätta bladen och ta bort stjälken. Om du lägger till rå grönkål till sallader, hugga i lagom stora bitar. Även unga rå grönkål kan vara lite tufft, så blanda grönkål med andra greener. Rå grönkål kan också ersätta - eller vara ett tillägg till - sallad på någon smörgås. Äldre grönkål kan vara & quot; mass & quot; innan äts råa: Vapen händerna med olivolja och gnid försiktigt hackade blad mellan händerna i ungefär en minut. Detta gör dem mjukare och mindre kryddig.