Om du lägger våta kyckling i ugnen, huden kommer inte skarp. Pat en hel kyckling, bitar med hud eller skinn bröst med hushållspapper innan du bakar den. Alla kvardröjande fukt uppmuntrar ångande, snarare än att bryna. I fallet med en hel kyckling, denna ångande innebär att du kommer att sluta med gummi, snarare än skarpa, kycklingskinn. Våta skinnfria bröst ge bleka, sega bitar.
Lägg lite fett Omdömen

Även om du tittar på dina kalorier och fettintag, är det bäst lägga till lite fett till kyckling innan du bakar den. Fettet chips upp huden på en hel kyckling medan det förhindrar skinless bröst blir hårt och krispigt på toppen. Du behöver inte lägga en hel del - bara en spritz av matlagning spray eller en pensel av olivolja kommer att göra. Fettet bidrar också bakade kyckling utveckla en tilltalande gyllene färg, speciellt om du använder smör.
Kryddor

kryddor är avgörande för att förbättra smaken av en grillad kyckling, oavsett om du steka en hel fågel eller bitar. Kryddningen kan vara så enkelt som svartpeppar och grovt salt, eller du kan få kreativa och gnugga ner med torkade örter, såsom timjan och salvia, eller kryddor, såsom kummin och koriander. Den smakprofil är upp till dig, men utan smaksättning, kommer din fågel vara intetsägande.
Mer smak Omdömen

Ångad, un-oljade och unseasoned ugnsbakad kyckling kommer inte skada dig - om du kan strypa den. För mer smak, marinad bröst eller grejer hålrummet av en hel kyckling med vitlöksklyftor och hackad lök. En hel kyckling smak också nytta av örter instoppade under huden före gräddningen. Ett annat alternativ är att köldbärare skinnfria bröst i en blandning av salt, vatten och kryddor, några timmar innan bakning. Salt fällor fukt i kycklingen, så att du har en saftig middag. Glöm inte att klappa brined kyckling torr innan bakning men eller det kommer ånga.