Enligt USDA, matlagning fryst kyckling i ugnen innan det tinar är helt säkert. I själva verket är denna metod säkrare än andra metoder för framställning av fryst kyckling. USDA avråder matlagning kyckling i en mikrovågsugn eller långsam spis om det inte är helt tinas först. Om du inte vill ta sig tid att tina din kyckling helt, baka det är ditt säkraste alternativet.
Timing och temperatur Omdömen

För att på ett säkert sätt förbereda fryst kyckling i ugnen, måste du justera recept. Fryst kyckling tar ungefär 50 procent längre tid att baka än färsk eller upptinad kyckling, så planera därefter. Till exempel, medan en ny förpackning med fyra benfritt får skinnfria kycklingbröst tar cirka 15 minuter att baka vid 375 grader Fahrenheit, kan det ta 25 till 30 minuter när de är direkt från frysen. En färsk hel kyckling kan ta 45 minuter vid 350 F, men en fryst kan ta över en timme. Det viktigaste är att kontrollera din kyckling inre temperatur - detta, mer än timing, dikterar när ditt kött är genomkokt. Sätt en köttermometer halvvägs genom den tjockaste styckningsdel att ta dess temperatur; det är säkert att äta när det når 165 F.
kvalitetsproblem

Bakning fryst kyckling kan vara mer praktiskt än upptining det först, men det kan göra en skillnad när det gäller kvalitet. När kalla kött är snabbt värms upp, liksom i ugnen, kan det ihop sig, vilket ger en tuff och seg konsistens. Om köttet inte var ordentligt inslagna innan de fryses, kan detta göra det torkar ut och förlorar sin smak. Du kan säga att detta har hänt genom uppkomsten av bruna fläckar på köttets yta. För bästa köttkvaliteten, ska du bara välja kyckling som tätt lindades innan det frysta och tinats före tillagning.
Upptining säkert Omdömen

Om du bestämmer dig för att tina din kyckling innan bakning det, måste du göra det försiktigt. Det säkraste sättet att tina kyckling är att överföra det från frysen till kylskåpet, vilket kan ta en eller flera dagar för att tina upp det. Om du är mer av en bråttom, linda kycklingen i en vattentät påse och dränka den i kallt vatten, byta vatten varje 30 minuter eller så för att hindra den från att värma upp. Även om det kan tyckas logiskt att bara lämna din kyckling på disken eller att dränka den i varmt vatten, kan dessa metoder orsaka osäkra bakterietillväxt, och är inte tillrådligt.