Hur håller man fullkorn på kött under kycklingstekning?

Helvetemjöl används vanligtvis inte som beläggning för stekning av kyckling. Den absorberar fukt och fäster inte bra på köttet. Ett mer konventionellt val för att steka kyckling är universalmjöl eller en blandning av universalmjöl och majsstärkelse.