Vad är kycklingmandel?

Chicken mandel ding är en populär amerikansk-kinesisk maträtt som ofta finns på kinesiska restauranger. Här är ett recept för att göra kycklingmandelding hemma:

Ingredienser:

- 1 pund benfritt, skinnfritt kycklingbröst, skuret i 1-tums bitar

- 1 msk sojasås

- 1 tsk majsstärkelse

- 1 tsk matlagningsvin

- 1/2 tsk vitlökspulver

- 1/2 tsk ingefärapulver

- 1/4 tsk mald svartpeppar

- 1/4 kopp skivad mandel

- 2 msk matolja

- 1/4 kopp hackad lök

- 1/4 kopp hackad grön paprika

- 1/4 kopp hackad röd paprika

- 1/2 dl kycklingbuljong

- 2 matskedar majsstärkelse, blandat med 2 matskedar vatten

- 1 msk ostronsås

- Salta efter smak

Instruktioner:

1. Marinera kycklingen :Kombinera kycklingen, sojasåsen, majsstärkelsen, matlagningsvinet, vitlökspulver, ingefärapulver och malen svartpeppar i en stor skål. Rör om tills kycklingen är väl täckt. Ställ åt sidan i minst 15 minuter.

2. Hämta oljan :I en stor stekpanna eller wok på medelhög värme, tillsätt matoljan.

3. Tillaga kycklingen :Tillsätt den marinerade kycklingen i den heta oljan och stek tills den fått färg på alla sidor. Ta ut kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.

4. Fräs grönsakerna :Tillsätt löken, grön paprika och röd paprika i samma stekpanna. Koka tills grönsakerna är mjuka, ca 2-3 minuter.

5. Tillsätt kycklingbuljongen och majsstärkelseblandningen :Häll i kycklingbuljongen i stekpannan och låt koka upp. Tillsätt maizenablandningen och koka under konstant omrörning tills såsen tjocknar.

6. Tillsätt kycklingen och mandeln :Tillsätt den kokta kycklingen och skivad mandel i stekpannan och rör om.

7. Krydda och servera :Tillsätt ostronsås och salt efter smak. Blanda väl och servera varmt över ångat ris eller nudlar.

Kycklingmandelding är en smakrik och lättlagad rätt som är en stapelvara på många kinesiska restauranger. Njut av den som huvudrätt hemma med dina nära och kära!