Vilket är det bästa receptet på orange kyckling?

* 1 pund benfria, skinnfria kycklingbröst eller lår, skurna i 1-tums bitar

* 1 msk sojasås

* 1 tsk kinesiskt risvin eller torr sherry

* 1 tsk majsstärkelse

* 1/4 tsk mald svartpeppar

* 1/4 kopp universalmjöl

* 2 matskedar vegetabilisk olja

* 1/2 kopp apelsinjuice

* 1/4 kopp vatten

* 1/4 kopp farinsocker

* 2 msk risvinäger

* 1 msk sojasås

* 1 tsk finhackad vitlök

* 1 tsk finhackad ingefära

* 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

* 1 msk majsstärkelse

* 1 msk vatten

Instruktioner:

1. Kombinera kyckling, soja, risvin, majsstärkelse och svartpeppar i en stor skål. Kasta till beläggning.

2. Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den fått färg på alla sidor, ca 5 minuter.

3. Ta ut kycklingen från stekpannan och ställ åt sidan.

4. Tillsätt apelsinjuice, vatten, farinsocker, risvinäger, sojasås, vitlök, ingefära och rödpepparflingor (om det används) i stekpannan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, eller tills såsen har tjocknat något.

5. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och rör om. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 5 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

6. Kombinera majsstärkelsen och vattnet i en liten skål. Rör om tills det är slätt.

7. Tillsätt maizenablandningen i stekpannan och rör om tills såsen har tjocknat.

8. Servera genast över ris.

Tips:

* För att göra den orange kycklingen i förväg, koka kycklingen och såsen enligt anvisningarna. Låt svalna helt och förvara sedan i kylen i upp till 3 dagar. När du är redo att servera, värm upp kycklingen och såsen på medelvärme tills den är genomvärmd.

* Om du inte har risvin kan du använda torr sherry istället.

* Om du inte har risvinäger kan du använda vit vinäger istället.

* Om du inte har röda paprikaflingor kan du utelämna dem.