filet mignon stek skålen är en av de mest anbud stek rätter i en stek restaurang. Denna nedskärning kallas också filén. Filet kommer från en mycket underutnyttjad muskler längs kons rygg. Eftersom denna muskel inte används så mycket som en nedskärning av nötkött från benet eller tillbaka, är mycket önskvärt detta anbud nedskärning av nötkött. De flesta snitt av nötkött förlita sig på marmor av fett för att ge anbuds kvaliteter.

Dieters föredrar att välja Filet Mignon på grund av dess lägre fetthalt. De flesta restauranger kommer bryn filet i smör i en mycket varm stekpanna, sedan avsluta filet i en ugn tills innertemperaturen når 125 grader Fahrenheit. Filet mignon bör ätas på medellång ovanligt att ovanligt att njuta av sin fina smak.
Prime Rib Omdömen

Prime revben kommer från den nedre änden av kons bröstkorgen. Denna mycket önskade nedskärning av nötkött är vanligtvis låg-rostas i ugn och serveras medium rare till sällsynta. Det är en mycket populär buffé objekt, eftersom det kan vara anpassade skivas för varje kund.

Prime revben kan antingen kokas med benet i eller utan ben. När tillagas på benet, är smaken mer robust och köttig. Främsta rib är också en fettrik nedskärning av nötkött. Denna hög fetthalt ger det mesta av smak i det främsta revbenet.
New York Strip Omdömen

New York strip kallas också ett skal biff, remsor biff, Delmonico eller Kansas City klippa. Denna stek kommer från den korta ländryggen delen av kon. Omdömen

fetthalten är mellan filén och det främsta revbenet. Detta är en av de mest populära stek rätter i de flesta stek hus. New York remsor oftast stekt i smör och slog in i ugnen vid mycket höga temperaturer. Det är traditionellt serveras sällsynta till medium sällsynta.
Populära vegetabiliska sidor Omdömen

De populäraste vegetabiliska sidor på stek rätter är broccoli, sparris, sauteed eller skummad spenat, blomkål och gröna bönor. Dessa sidor är mest populära eftersom de står upp till de rikliga smaker av biff. Omdömen

Broccoli, sparris, blomkål eller gröna bönor oftast ångas före servering. Övrig tid är broccoli, sparris eller blomkål rostade. Stuvad eller sauteed spenat innehåller oftast gott om hackad eller hackad vitlök.
Populära Stärkelse sidor Omdömen

Potatis är den mest populära stärkelse sidor som ingår i en stek maträtt. Potatis kan bakas, rostade, mosad eller serveras gratinerade stil. Omdömen

Bakad potatis gnids med olivolja och beströdda med kosher salt och färskmalen peppar. Rostad potatis skuren i tärningar, kastade i olivolja och örter och grillas på hög värme för att få kuber krispigt. Potatismos är mosade med mjölk eller grädde, smör, salt och peppar. Potatisgratäng är en maträtt som består av tunt skivad potatis, mjölk, ost, salt och peppar.