Alla typer av paprika kommer att arbeta för korv och paprika. För visuell glans, gå för en färgstark stoppljus samling av röda, gula och gröna paprikor. Lägg till så få eller så många du vill; en eller två av varje färg för varje 1 pund av kött är en bra tumregel. Skiva paprika och hålla dem så länge som flera dagar i kylskåp. Tvätta och kärna ur paprikorna, ta bort stjälkar, fibrer och frön. Skiva paprikorna på längden i tunna strimlor, att hålla tjockleken så jämn som möjligt. Linda skivorna tätt i en dubbel tjocklek av dämpade pappershanddukar och placera dem i en lufttät behållare i kylskåpet.
Sear korv Omdömen

brännande hela korvar ger dem en något skarp bett som perfekt kompletterar mjukhet salta kött inom. Searing korv löst kött caramelizes det, föra sina djupaste smaker i förgrunden. Använd någon typ av korv, eller mixa och matcha. Om du bestämmer dig för att blanda söta och varma hela korv, skiva ena änden av varje varm korv så att du kan skilja dem åt lätt när de kokas. För att få igång festen, placera dina korv eller korv löst kött i en holländsk ugn eller djup stekpanna som har förvärmts på medelhög värme i en minut eller två. Koka dem, vrida hela korvar eller omrörning korv löst kött, i 15 till 20 minuter eller tills utsidorna har vänt en djup, gyllenbrun.
Starta Sauce Omdömen

Grund tomatsås är enkel att göra. Lägg hackad vitlök och skivad lök till korven. Täck dem med tomatsås och lägga kryddor och en skvätt rödvin. Sjud såsen i 20 minuter eller så för att låta smakerna blandas, sedan kontrollera om korvarna görs genom att sätta in en omedelbar läsa termometer i en slumpmässig korv. Fläsk korv görs på 160 grader Fahrenheit, och fjäderfä på 165 F.
Förvara Det Omdömen

Stäng av värmen under det nederländska stekpanna. Låt korv och sås blandning komma till rumstemperatur innan du lägger det i flera små lufttäta behållare med lock. Lagra den i mindre behållare säkerställer att såsen svalnar vid en mer jämn takt, vilket gör det mindre troligt att bakterier kommer att utvecklas. Placera behållarna nära baksidan av kylskåpet, som tenderar att stanna svalare.
Sätta ihop Omdömen

Värm såsen till en mild sjuda ca 20 minuter innan du tänker att tjäna korv och paprika. Rör i skivade peppar och låt dem sjuda. Servera hela korvar i grillade bullar och korv löst kött med paprika, antingen på en rostade bun också, eller över pasta eller polenta. Lägg till en grön sallad för en komplett måltid.