Hur kan man äta Aubergine

Traditionella äggplantor, som är medlem i Nightshade familjen, är en Deep Purple, äggformade grönsak. Den japanska sorten är liknande i färg och smak, men växer i en lång cylinder, som liknar en gurka eller squash. Äggplantor är allmänt tillgängliga året runt på marknaden med de bästa priserna under den normala skördesäsongen mellan juli och september. Aubergine kan kokas och äts i en mängd olika sätt, från stek till den mer traditionella aubergine Parmesan.
Du behöver
Tre små grunt bowlsLemon juiceFlourEggsEggplantSharp, rostfritt stål knifeLemon juiceFlourEggsHeavy skilletOilStockpot eller soppa potBell paprika, zucchini , lök, tomatoesItalian seasoningSpaghetti sauceParmesan cheeseShallow ugnsform
stekt aubergine Omdömen

1. Placera 1/4 kopp citronsaft i en av de grunda skålar. Placera 1/2 kopp mjöl i den andra skålen och 01:59 slagna ägg i tredje. Antalet ägg som du behöver beror på hur många aubergine skivor du behöver för att steka.
   

2. Skiva äggplantor i omgångar ca 3/4 till 1 tum tjocka. Använd en kniv i rostfritt stål för att förhindra missfärgning av köttet.
   

3. Doppa varje skiva i citronsaft för att förhindra missfärgning.
   

4. Heat ungefär en tum av olja i en tung stekpanna på medelhög värme.
   

5. Doppa aubergine skivor i misshandlad ägg och sedan i mjölet. Helt täcka skiva i mjöl.
   

6. Fry i stekpanna tills de är gyllenbruna på båda sidor, vrida aubergine skivor en gång under stekprocessen.
   Ratatouille
   

   1. Hacka lök och paprika i ca 1-tums bitar. Fräs lök och paprika i olja i botten av en stockpot tills den är mjuk och anbud.
      

   2. Lägg till flera koppar hackad zucchini.
      

   3. Klipp auberginen i lagom stora bitar och lägg till stockpot.
      

   4. Lägg till 3 koppar hackade, skalade tomater till mixen. Inkludera alla tomatjuice skapas från hackning tomater. Om du inte har färska tomater, kommer en stor burk tärnade tomater också fungera.
      

   5. Simmer för 30 till 60 minuter på medel låg värme. Servera som en sida skålen till någon entr & # xE9;.. E
      Aubergine Parmesan Omdömen

      1. Stek auberginen enligt ovan
         

      2. Placera 1 kopp spagetti sås i botten av ett grunt bakning Pan.
         

      3. Placera stekt aubergine skivor i skålen i ett enda lager. Täck med spagetti sås och upprepa.
         

      4. Strö toppen av skålen med strimlad eller riven parmesanost.
         

      5. Grädda i en 350 graders ugn , täckt, i 50 minuter. Ta bort locket och grädda ytterligare 10 minuter eller tills osten är klädstil.