Hur man gör Authentic Egg Fu Yong

I Japan, ägg fu yong - även stavat ägg fu unga, ägg foo yong och andra sätt - kallas kanitama, vilket betyder krabba ägg. Ägg fu yong är i grunden en omelett, bara det inte behöver vara så vacker - sås som går på toppen gör att det ser mer attraktivt Omdömen vad du behöver Omdömen Varmrätt:. Omdömen 1 matsked vegetabilisk olja Omdömen 1 stjälk selleri, skivad i små bitar Omdömen 1/2 kopp ärtor eller edamame (sojabönor) katalog 1/4 kopp torkade shiitake (svart) svamp Omdömen 3 msk vatten (eller tillräckligt för att täcka shiitakesvamp)
6 ägg, slagna Omdömen 1/2 tsk salt Omdömen 1 msk soja
1/2 kopp kycklingbuljong Omdömen 1 6-uns burk krabba kött, avrunna, med broskbitar bort Omdömen Beredda vita medellång eller långkornigt ris Omdömen Sås:
1 kopp kycklingbuljong Omdömen 1 tsk socker Omdömen 1 tsk soja
2 tsk majsstärkelse, tunnat med ca 1 msk vatten
stek Omdömen

1. Värm den vegetabiliska oljan i en nonstick stekpanna. Stek selleri och ärtor eller edamame tills de är mjuka.
   

2. Sätt shiitakesvamp i en mikrovågsugn kopp eller skål och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka. Värm på hög under en minut under omrörning tills svampen är mjuknat. Töm och tillsätt shiitake i stekpanna, fortsätter att stek. Om du använder färska shiitakesvamp, tvätta dem, skär den nedre delen av stjälkarna av, sedan skära innan du använder.
   

3. Ta bort stek till en separat skål och fortsätta att använda stekpanna för nästa avsnitt.
   omelett
   

   1. Lägg till ett matsked vegetabilisk olja till stekpanna. Rör i ägg, salt, sojasås, kycklingbuljong och krabbkött.
      

   2. Lägg veggie och shiitake svamp stek till äggsmeten och koka på medel låg värme som krabba omelet uppsättningar. Det tar ett tag för ägget att ställa på grund av den extra vätskan i kycklingbuljong.
      

   3. Rulla pannan åt sidan och försiktigt lyfta omelett att uppmuntra lösa ägget att strömma till pan så det kan få kokta. När det finns tillräckligt med ägg tillagade att ge omelett en stiftelse, lyfter försiktigt hälften av omelett och vik den på toppen av sig själv.
      Egg Fu Yong Sauce Omdömen

      1. Medan omelett är matlagning, värm kycklingbuljong i en liten kastrull. Tillsätt socker och soja.
         

      2. I en liten skål, rör om vattnet och majsstärkelse tills slät. Häll blandningen i kycklingbuljong, under ständig omrörning för att undvika den fruktade & quot; sås klump & quot; effekt. Håll omrörning under en minut tills såsen tjocknar, sedan bort den från värmen
         Servering
         

         1. Dela ägget fu yong bland diners -. Detta belopp tjänar två eller tre -. helst tjänade hälften på och hälften av ångande varm vitt ris
            

         2. Ringla såsen ovanpå både ägg fu yong och ris, för varje del, är särskilt generöst med såsen. Servera genast.