Hur Cook Kalifornien Yellowtail fisk (11 steg)

Med sin söta, mild smak och smörig, härliga konsistens, är Kalifornien yellow perfekt för grillning, gassande eller pan-stekning. Yellowtail typiskt genomsnitt längder av 2 till 3 fot, vilket är varför du oftast hittar det redan skuren i betjänar-storlek delar. Oavsett om du är turen att betyg ett anbud, läckra krage eller du lagar mat filéer eller stekar, kan du tjäna en smakrik skålen inom ca 30 minuter, beroende på vilken tillagningsmetod du väljer. Omdömen Du behöver
Salt och peppar
Ytterligare kryddor (tillval) katalog matlagning spray eller olja
spateln
gaffel eller kniv
Grillning Filéer eller biffar Omdömen

1. Säsong Yellowtail filéer eller biffar på boths sida med salt och peppar. Marinera fisk i cirka en timme på din favorit marinad eller en soja marinad gjort med soja, torr sherry, färsk ingefära och vitlök.
   

2. Rent och förvärma din grill till halvhög värme . Spraya eller olja galler för att hålla fisken fastnar.
   

3. Grill gulstjärtsskädda för cirka 10 till 15 minuter per sida eller tills köttet är fast. Köttet ska vara ogenomskinligt och lätt att separera med en gaffel när det är gjort.
   Pan-Stek Kalifornien Yellowtail Omdömen

   1. Häll ströbröd i en grund skål eller tallrik . Borsta båda sidor av gulstjärtsskädda filéer med olja eller aioli att belägga det jämnt.
      

   2. Krydda fisken frikostigt med salt och peppar och /eller dina favorit kryddor och örter. Tryck gulstjärtsskädda i ströbröd att belägga båda sidor.
      

   3. Hetta upp en stor, tjockbottnad stekpanna på medelhög värme. Lägg skirat smör eller matolja i stekpannan. Lägg filéerna i pannan när smör eller olja är tillräckligt varmt för att skimra. Ordna filéer så att de inte berör varandra.
      

   4. Koka gulstjärtsskädda i 5 minuter, vänd filéerna och koka dem i ytterligare 5 minuter. Testa filéerna för doneness genom att sätta en kniv i meatiest delen. Om du enkelt kan flaga det är fisken klar och redo att tjäna.
      Gassande Yellowtail kragar Omdömen

      1. Värm broiler. Medan ugnen värms upp, förbereda fisk kragen genom att gnugga salt i huden.
         

      2. Låt saltet att sitta i några minuter.
         

      3. Skölj saltet från kragen och strö den med lite mer salt till säsong fisken. Placera gulstjärtsskädda krage skinnsidan nedåt på en plåt som har varit besprutas med nonstick matlagning spray.
         

      4. Halstra det 5 till 7 minuter. Vänd fisken så att huden är vänd uppåt. Fortsätt matlagning gulstjärtsskädda i ytterligare 6 minuter, eller tills huden är skarp och gyllene. Pensla fisken krage med olivolja. Alternativt, ringla den med en citrus-sista soja före servering den.