Hur man laga färsk bäckröding (6 steg)

Det finns få saker godare än nyfångad bäckröding, men om du har tillgång till en ansedd fiskhandlare, kan du köpa det rengöras och redo att laga mat. Bäckröding, som de flesta fisk, kockar mycket snabbt, så nyckeln till ett anbud och fuktig resultat ligger helt i tiden. Öring är mångsidig nog att använda nästan alla tillagningsmetod, men den fulla smak och delikat, fast konsistens lysa igenom mest men när det tillagas mycket enkelt. Omdömen Du behöver Omdömen Knife
Hushållspapper
Olivolja Omdömen Salt
Pepper
citroner
direkt läsa termometer
Instruktioner

1. Rent färskt bäckröding genom att skära av huvudet och svansen. Slice öppna magen och rensa ut inälvor. Skär fisken i filéer, eller lämna det butterflied om du tänker stoppa det innan tillagning. Ta bort huden om du föredrar, men öring är ofta tillagas med den.
   

2. Skölj fisken noga i kallt vatten. Klappa den torr med hushållspapper. Detta är inte nödvändigt om du har köpt fisken redan rengöras.
   

3. Season ditt bäckröding med salt, peppar, citronsaft eller kryddor. Bäckröding har en rik smak, så var inte rädd för starka kryddor. Coat grillen rack eller broiler pan med nonstick matlagning spray eller torka dem med en pappershandduk fuktad med olja. Alla oljan kommer att göra, men olivolja tillför smak. Om pan-stekning bäckröding, belägga stekpanna med en tunn oljefilm.
   

4. Värm grillen, broiler eller stekpanna till medelhöga. Om du använder en stekpanna, är det tillräckligt varmt för att laga fisk när du kan känna lukten av olja eller det utvecklar ett skimmer över dess yta.
   

5. Cook bäckröding i 5 minuter per varje 1 /2 tum tjocklek, vrida den en gång efter halva tillagningstiden. Denna tids gäller oavsett om du steka, grilla eller pan-yngel bäckröding.
   

6. Kontrollera om doneness genom att sätta en omedelbar läsa termometer i den tjockaste delen av den största bit av fisk. Din bäckröding sker när den når en innertemperatur på 145 F. Köttet kommer att vara helt ogenomskinlig och flake lätt med en gaffel.