Hur Bone en marulk Tail

marulk, även känd som goosefish, är en art av marulk som kan växa upp till 5 fot i längd. Svansen kan stå för nästan hälften av sin storlek och trots den skräckinjagande utseende fisk, har en fin delikat smak. Svansen av marulk är idealisk för hemmet kocken eftersom den bara har en huvud ben som måste tas bort. Omdömen Du behöver Omdömen Skärbräda
Vass kniv Omdömen
Instruktioner

1. Ta bort skinnet från marulk svansen. Börja i ett hörn och lindra huden med kniven. Använd din andra hand för att dra tillbaka det som du skär bort från köttet. Ta den grå-rosa membran också. Huden är ganska tufft, så du kanske vill be din fiskhandlare att ta bort den.
   

2. Placera marulk svansen på skärbräda med benet kör sida till sida. Omdömen
   

3. Starta vid fetaste änden och för in knivbladet i köttet med bladet tätt mot ryggraden.
   

4. Kör kniven längs ryggraden, tillåta kontakt med benet för att styra kniven till den bakre änden. Lindra försiktigt filén bort från benet som gör att du kan se där benet ligger tydligare.
   

5. Lossa första filé och sedan vända fisken runt och upprepa för köttet på andra sidan av ryggraden.
   

6. Ta bort lila membranet från var och en av filéer med din kniv. Cook och fungera som önskas.