Stilla sjötunga namngavs efter Europeiska sjötunga i syfte att öka sin popularitet. Webbplatsen för Fisk val Alliance, vilket främjar hållbarhet för fiskeindustrin, rapporterar att fisken är av sämre kvalitet än den ursprungliga, saknar tjocklek och fasthet.
Europeiska Dover Sole Omdömen

Den europeiska sjötunga är hyllad av matexperter för sin söta och smörig smak och köttig konsistens. Brittiska kock Gordon Ramsey hänvisar till det som "Rolls Royce av fisken världen." Europeiska sjötunga firas eftersom en matlagning ingrediens det är mångsidig och fast. Fisken är också sägs vara enkelt att debone, så det är lätt att förbereda fisken för matlagning.
Hälsofördelar Dover Sole Omdömen

sjötunga är en vit fisk, vilket innebär att inte innehåller samma höga halter av omega-3-fettsyror som de flesta fet fisk. Men enligt Foods Standards Agency i Förenade kungariket, vit fisk är mycket låg fetthalt och en bra källa för vitaminer.