Hur man gör rökt lax

I hundratals år, människor har konserverad fisk genom att använda någon form av rökning. Med främjande av teknik, har kockar funnit att rökt lax behöver inte vara komplicerat. Det är ett enkelt sätt att göra smakrik rökt lax hemma utan röran av saltlösning som eliminerar timmar av preparation.Besides fisken själv, den viktigaste delen i att skapa en välsmakande rökt lax är grillning plankan. Grillning plankor tillåter kockar att förvandla en genomsnittlig propan grill i en rökare enhet. Den vanligaste typen av trä för grillning plankor är ceder, även om vissa av andra sorter av trä låna olika attribut till färdig produkt. Hitta rökning plankor på de flesta större livsmedelsbutiker eller distributörer online.With som sade att det måste finnas något att sätta på plankan. Omdömen Du behöver Omdömen Cedar Grillning Plank Omdömen Rödvin (tillval)
Propan Grill Omdömen Stor laxfilé
Seafood krydda
2 Tång
spateln
Hur man gör rökt lax Omdömen

1. Blöt Grill plankan i minst en timme. De flesta kockar använder vatten, men med hjälp av rött vin kommer att lägga till en touch av elegans. Blötläggning kommer att uppmuntra träet att röka, inte brinna. Blötläggning längre än en timme kommer inte oversaturate träet.
   

2. Värm grillen till medelvärme. Förbered laxen. Trimma tunna sektioner av lax nära svansen och sida och kassera eller behålla för framtida bruk. Lätt säsong & # x2014; det mesta av smaken ska komma från trä rök & # x2014; med en vanlig fisk krydda som Old Bay eller Phillips
   

3. Ta bort grillning planka från vatten eller vin.. Placera laxen skinnsidan nedåt på plankan.
   

4. Med hjälp av tång, plats planka i mitten av grillen. Stäng grillens lock och låt koka i 20 minuter eller tills köttet är mört och genomkokt. Inte vända lax medan matlagning, om nödvändigt, rotera hela plankan för att rymma för hot spots på grillen.
   

5. Stäng av grillen och låt laxen att vila i en eller två minuter innan du tar bort. Ta försiktigt bort fisk från ceder planka med en spatel, försöker lämna hela lagret av huden på plankan. Placera lax direkt på serveringsfat och njuta.