Att använda matlagning spray är det snabbaste sättet att leverera olja till hibachi rack yta. Spray finns i olivolja och smaksatta varianter, men en grundläggande vegetabilisk oljeblandning eller rapsolja är allt du behöver för att spruta hibachi rack. Den bästa tiden att spraya racket är när det redan är varm, så att det inte bränner bort innan du börjar laga mat. Innan sprutning, lyfta racket från hibachi och rikta racket bort från grillen, så att den sprutade oljan inte hamnar i glödande kol.
Noggrann Coating Omdömen

Det finns tillfällen där du inte har matlagning spray, eller kan inte ta bort grillgallret från hibachi. I dessa fall, klämma en bunt pappershanddukar med en tång, doppa pappershandduk tuss i en grund skål med olja och gnid den över den heta gallret. En vegetabilisk oljeblandning är standard för denna applikation, men andra oljor med en hög rök punkt inkluderar jordnötter, raps och mycket raffinerad eller & quot; ljus & quot; olivolja. Spara extra jungfruolja, som är dyrare och har en lägre rök punkt, för sallader och lägre temperatur matlagning.
Basic Borsta Omdömen

Borsta ditt kött, fisk eller grönsaker med olja innan de placeras på hibachi ger maten en skyddande beläggning förutom att ge smak. Detta steg bör inte användas i stället för oljning rack, men eftersom rack konditioneringen är mer avgörande för att förhindra fastnar. Inoljning maten ger lite extra försäkring, dock. Välj en olja som framhäver smaken av livsmedel, men som inte heller kommer att röka eller härsknar på grillen. Lätt olivolja är ett traditionellt val för de flesta livsmedel, medan sesamolja är en annan hög värme olja som går särskilt väl med asiatiska grillrätter.
Solid kryddor Omdömen

A Hibachi kan också oljas med fast fett. Detta alternativ kan vara det bästa valet för hibachis gjorda av gjutjärn, eftersom tyngre materialet bättre fyller i de små luckorna på gjutjärn yta. Gjutjärns grill rack som har rätt kryddat med en fast fett behöver inte oljas före varje användning. Ge dem en touch upp med några månaders mellanrum. Använd smör, ister eller talg som din fast fett. Efter att gnugga oljan på, är det bäst att värma hibachi på en hög nivå i cirka 90 minuter.