Hur Säsong fläsk revben (11 steg)

krydda fläsk revben sker på tre sätt - flytande marinad, torr krydda gnugga och tråckla barbecuesås - och några bakgård kockar föredrar att använda en, två eller alla tre metoder för maximal effekt. Flytande marinader kräver i allmänhet 8 till 12 timmar för revbenen att suga och absorberas i köttet. Torr krydda gnugga tillämpas i förväg för att göra det möjligt för smaksättning att tränga igenom kött eller ens omedelbart före grillning. Tråckla barbecuesås är borstad på före, under och efter grillning. Se till, om mer än en metod används, att de har samma smakegenskaper så kryddor inte kollidera med varandra Omdömen vad du behöver Omdömen torr rub.
Salt
Pepper
lökpulver Omdömen Chili pulver Omdömen Torr senap
Cayenne
Cinnamon
Socker brun
Vitlök, granulerad Omdömen stor väska Omdömen sked eller shaker Omdömen Plastfolie
MARINADE
8 till 10 pund. fläsk revben
Lila lök, stor Omdömen 4 vitlöksklyftor, skalade och krossade
3 koppar olivolja Omdömen & frac34; kopp farinsocker Omdömen 1 & frac12; koppar äppelcidervinäger Omdömen 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade Omdömen 4 msk. cayennepeppar Omdömen 4 msk. röd chilipulver Omdömen GRILL sög sås:
Barbecuesås
Beer Omdömen Hot sås Omdömen Cooks mopp eller pensel Omdömen Clean borste
Pork Rib krydda Rub Omdömen

1. Gör kryddblandning för ungefär 8 till 10 pund. revben genom att kombinera 2 tsk. var och en av salt och peppar, 4 tsk. var och en av lökpulver, chilipulver och torr senap, 1 tsk. var och en av cayenne och marken kanel, 6 oz. brunt socker och 3 tsk. granulerad vitlök.
   

2. Lägg alla ingredienser i en stor kraftig väska och använda båda händerna för att skaka den kraftigt för att blanda kryddor.
   

3. Använd en sked eller shaker att tillämpa krydda gnugga på revbenen var noga med att hålla händerna, som har berört fläsk, en av huvuddelen av krydda gnugga. Om det finns överblivna krydda gnugga det kan användas vid ett senare tillfälle om det inte har förorenats. Gnid den torra kryddblandning i köttet, ta sig tid att massera det på alla ytor.
   

4. Linda rutine revbenen hårt i plastfolie och ställ i kylskåp över natten för att absorbera de kryddor.
   
   marine fläsk revben Omdömen

   1. Skala och tärna en stor lila lök mycket fin och skal och krossa fyra vitlöksklyftor, ställ åt sidan.
      

   2. Mix 3 koppar olivolja, 1 kopp farinsocker, 1 & frac12; koppar vinäger, 4 msk. cayennepeppar och 4 msk. röd chilipulver med den lila lök och vitlök tills marinaden är väl blandat.
      

   3. Placera revbenen i en stor kastrull och häll marinaden över dem, som täcker alla ytor. Täck pannan tätt med plastfolie.
      

   4. kylskåp pannan revben natten, vrida dem i marinaden minst två gånger innan du lägger dem på grillen.
      
      Grill sås krydda Omdömen

      1. Blanda barbecuesås av ditt val med öl, chilipulver eller varm sås att smaka tills det är konsekvensen av tomatjuice.
         

      2. Placera revbenen på grillen och torka båda sidor frikostigt med barbecuesås. Använd en handhållen kock mopp eller en bred pensel för att applicera sås. Omedelbart släng den sås så snart revbenen är klar. Använd inte redskap eller sås när som helst efter revbenen lossna från grillen på grund av risken för förorening av livsmedel.
         

      3. Använd en annan ren pensel för att tråckla revbenen på båda sidor med full styrka grill sås. Låt revbenen som fastställts för 10 till 15 minuter och servera.