Visserligen kan en korv gjord av blod låter som det slags saker en vampyr tecken på en TV komedi skulle föra till en picknick. Verkligheten är mer vardagliga. Blod är mycket näringsrik. I många kulturer, var det traditionellt tillagas för invalider. Som en äggvita, innehåller det tillräckligt med protein för att strama upp fint när det är kokt. Det finns många variationer på blodkorv tema. Franska boudin noir innehåller fläsk och grisfett, liksom blodet. Koreanska snart Dae ofta innehåller ris eller Batat nudlar som fyllmedel, medan havre är vanliga i & quot; svarta puddingar & quot; att skrämma turister vid frukost tid i Storbritannien Morcilla är i stort sett liknar dessa, men har sin egen särskiljningsförmåga.
Spanska Morcilla Omdömen

Canonical versioner av spansk stil morcilla typiskt inkluderar svinfett med blod, och ibland fläsk skuldra liksom. De flesta recept innehåller lök och regionala variationer införliva bindande eller smakämnen såsom ris, mandel eller pinjenötter. Den pigga varierar också per region, typiskt innefattande varma kryddor som kanel eller muskot samt rikt smaksatt spanska paprika. Våta versioner av korven måste ladled i höljena genom en tratt, medan Morcilla med ris och andra bindande ingredienser är ibland fast nog att gå igenom en vanlig korv stuffer.
Latinamerika Morcilla Omdömen

Variationer på Morcilla görs hela den latinska världen - från Puerto Rico till Central- och Sydamerika. Liksom de versioner som deras spanska förfäder, dessa regionala former av Morcilla varierar. Vissa är gjorda nästan helt med blod, medan andra inkluderar stärkelsefyllmedel, svinfett eller fläskfärs skuldra. En utmärkande egenskap är att de latin versioner typiskt kryddade mindre än sina spanska motsvarigheter, lämnar fokus stadigt på den rika smaken av blod i sig.
Hitta och använda Morcilla Omdömen

Om du bor ett område med en aktiv latinska samhälle, det är nog det första stället att leta efter Morcilla. Marknader och delis får sälja flera märken, i synnerhet om de tjänste kunder från flera hemländer. Om du har tur kan du hitta slaktare som gör sina egna från scratch. Spanska Morcilla kan hittas i exklusiva delis och gourmet stormarknader, eller beställas från online leverantörer. Sektioner eller länkar av Morcilla kan tillagas hela, men de är oftast skivas för stekning och grillning så att ytan kan skarp. I Spanien är Morcilla ofta stekt i olivolja, men det gör också en smakrik Förutom soppor eller grytor, ris eller bönor rätter.