För att i viss mån, din prep beror på nedskärning av griskött . Om fläsk är fryst, flytta den till kylskåpet 1 till 3 dagar i förväg, beroende på storlek. Säsong fläsk rikligt med salt, peppar och andra önskade örter och kryddor för att komplettera senap glasyr du gör. Timjan, vitlökspulver eller lökpulver fungerar bra. Linje en bakplåt med smord folie för medaljonger, kotletter och andra tunna snitt. Linje botten av en långpanna med folie och smörj rack för tenderloins, skinka och andra stora snitt. Betyg ytan av skinka med en korsmönstret, nedskärningar om en tum ifrån varandra.
Glaze Omdömen

Senap ensam kan tjäna som en glasyr, men din maträtt har mer komplexitet om du infoga några andra ingredienser. För att göra honung senap, helt enkelt blanda honung och Dijon eller gul senap och använda lite mer honung än senap, men skräddarsy förhållandet att smaka. Lite kanel eller kryddnejlika fungerar bra också. En annan enkel idé är att blanda Dijonsenap med något mer brunt socker, inklusive lite honung eller soja om du vill. Rakt Dijonsenap kombinerar väl med soja, vinäger, lönnsirap, äppeljuice och andra ingredienser för en mer komplex glasyr.
Mindre Pork Cuts Omdömen

Liten fläsk nedskärningar som kotletter, biffar, medaljonger och tenderloins inte ta för lång tid att baka, så de är tillagade i ett enda steg med glasyr. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit. Borsta alla ytarean av köttet med senap beredningen. Placera den på bakplåten eller långpanna och lägg den i mitten av ugnen. Baka fläsk till en innertemperatur på 145 F, med hjälp av en omedelbar läsa termometer. Den typ och tjocklek av snittet, mängden kött, oavsett om det är en benfritt eller ben skärning och ugnen påverkar tillagningstiden, som kan vara så lite som 10 till 12 minuter. Låt fläsk vila i 5 minuter före servering.
Skinka och stekar Omdömen

Skinka och andra stora fläsk nedskärningar kan inte vara glaserade i början eftersom de skulle bränna under tillagningen. Börja matlagning fläsk tented med folie på 300 F för en låg och långsam kock och delvis ångande att hålla köttet saftigt. Steka dessa snitt till en inre temperatur av 125 F, som i allmänhet tar ca 2 timmar beroende på den skurna och andra faktorer. Ta fläsk ur ugnen och höja temperaturen till 400 F. Borsta senap glasyr över köttet och returnera den till ugnen avslöjats. Koka den i ytterligare 30 minuter eller så, tills temperaturen läser 140 F. Låt fläsk vila i 20 minuter, vid vilken tidpunkt dess temperatur stiger till det rekommenderade 145 F.